※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- えのきだけ1/2パックの石づきを切り落とし、根本のつながった部分を残してバラけさせるように高さを揃える。💡 ここがコツ！バラバラにならないよう、根元の部分を残して高さを揃えることで、焼きムラなくきれいに焼けます。
- ベーコン1～2枚を半分に切ってから縦に細切りにする。
- 細切りにしたベーコンを、えのきの間にまんべんなく挟み込む。
- 卵1個を溶き、塩少々を加えて混ぜる。
- えのきとベーコンの全体に小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- 溶いた卵をえのきとベーコンにまんべんなく絡める。いかだ状を崩さないようにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、卵を絡めたえのきとベーコンをいかだ状のまま並べ、中火で焼く。
- 片面に焼き色がついたら、一回り小さい鍋の蓋などで上から押さえつけながらこんがりと焼く。
- 裏面も同様に、鍋の蓋などで押さえつけながらこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 全体がこんがりと焼けたら皿に盛り付ける。
- 好みで粗びきこしょう適宜を振り、しょうゆ適宜をつけて食べる。💡 ここがコツ！食べやすい大きさに切り分けても良いです。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: えのき焼き焼きの保存方法を教えてください。
A: えのき焼き焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: えのき焼き焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
