調理手順

1. にんじん1/2本を斜め薄切りにしてから細切りにする。
   🕒 01:41
2. きゅうり1/2本を棒状に切る。
   🕒 02:05
3. たくあん10cmを棒状に切る。
   🕒 02:21
4. 温かいご飯500ｇにごま油適宜、塩適宜、白いりごま適宜を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 02:36
5. 別のボウルに切ったきゅうりを入れ、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 この味付けがコマキンパによく合う。
   🕒 02:58
6. フライパンにごま油適宜を熱し、細切りにしたにんじんを入れてじっくり炒める。【ここがコツ！】 人参は炒めれば炒めるほど甘みが出る。柔らかくなり、甘みが出たらOK。
   🕒 03:28
7. 炒めた人参に塩適宜で軽く味付けする。
   🕒 04:16
8. フライパンに再度ごま油適宜を熱し、棒状に切ったたくあんをさっと炒める。【ここがコツ！】 ごま油と和えるように炒め、ツヤが出たらOK。
   🕒 04:33
9. 焼きのり4枚を4等分にカットする。
   🕒 04:55
10. カットした海苔1枚にごま油で味付けしたご飯を薄く広げる。【ここがコツ！】 海苔の端を少し開けておくとご飯がはみ出さず巻きやすい。
    🕒 05:32
11. まずはたくあんと人参の組み合わせを作る。ご飯の上にたくあんを芯にして置き、人参を乗せてくるくると渦巻状に巻く。【ここがコツ！】 少しはみ出るくらいが可愛らしい。巻きすを使わず、ぎゅっぎゅっとしっかり巻く。
    🕒 05:54
12. 次に青じそときゅうりの組み合わせを作る。ご飯の上に青じそお好みの枚数を置き、二つ折りにする。
    🕒 06:32
13. 青じその上にきゅうりを芯にして置き、挟むようにしてくるくると巻く。【ここがコツ！】 少しはみ出るくらいが美しく見える。ぎゅっとしっかりと巻く。
    🕒 06:53
14. 巻いたコマキンパの表面に、スプーンの背でごま油適宜を塗ってツヤを出す。
    🕒 07:21
15. コマキンパを俵型に積み重ねて盛り付ける。
    🕒 07:44
16. お好みで練り辛子適宜としょうゆ適宜を合わせたタレを添える。
    🕒 07:53