調理手順

1. じゃがいも2個の皮を洗い、少し濡れた状態にする。
   🕒 00:42
2. 濡れた状態のまま、じゃがいもを加熱する。【ここがコツ！】 皮付きのまま加熱すると、短時間で火が通りホクホクとした仕上がりになる。
   🕒 01:11
3. 加熱したじゃがいもを軽く潰し、皮を剥く。やけどに注意し、粗熱が取れてから作業する。
   🕒 01:37
4. 皮を剥いたじゃがいもをジッパー付きポリ袋に入れる。
   🕒 02:30
5. ポリ袋の空気をしっかり抜き、綿棒でじゃがいもを滑らかになるまで潰す。【ここがコツ！】 マッシャーがなくても、ポリ袋と綿棒で驚くほど滑らかに潰せる。
   🕒 02:52
6. 潰したじゃがいもを鍋に移す。
   🕒 03:54
7. 鍋に入ったじゃがいもに牛乳100～150mlを加え、中火で加熱する。
   🕒 04:16
8. ヘラなどで混ぜながら加熱し、ふんわりと滑らかな状態にする。【ここがコツ！】 大きく混ぜて空気を含ませるようにすると、ふんわりとした口どけになる。
   🕒 04:50
9. 好みで牛乳を追加し、お好みの固さになるまで混ぜながら調整する。【ここがコツ！】 牛乳が多いほど滑らかに、濃厚にしたい場合は生クリームを使用する。
   🕒 05:21
10. ふんわりと仕上がったら、粉チーズ大さじ2、バター20g、塩少々、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 05:51
11. 全体が混ざり合ったら器に盛り付ける。
    🕒 06:29