チャーシューしょうゆラーメン

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

コウケンテツさんが市販の袋麺を最高に美味しくアレンジ！お鍋一つで作れる「チャーシューしょうゆラーメン」のレシピを紹介。手軽に作れる自家製チャーシューとゆで卵をトッピングした、贅沢な一杯の作り方を詳しく解説します。忙しい日にもぴったりの簡単ラーメンアレンジをお楽しみください。

🥬この料理の食材ガイド

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

ゆで卵（下ごしらえ）

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

鍋に卵1～4個と水を入れ、火にかける。
🕒 02:38
💡 ここがコツ！複数個茹でておくと、朝食やお弁当にも便利です。
卵が茹で上がったら、お湯を捨ててすぐに冷水につける。
🕒 03:10
ゆで卵全体に軽くひびを入れてから、殻を剥く。
🕒 03:35
鍋にごま油適宜を熱する。
🕒 04:14
油がしっかり熱されたら、豚薄切り肉4枚を入れ、両面をさっと焼く。
🕒 04:34
💡 ここがコツ！鍋にくっついても、火が通れば自然に剥がれます。
豚肉を裏返したら、砂糖小さじ1、にんにくのすりおろし少々、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加え、全体に絡めながら焼く。
🕒 05:08
タレが絡んだら、一度鍋から取り出す。
🕒 05:39
豚肉の旨味が残った鍋に、水500mlと付属のスープ1人前を入れ、ひと煮立ちさせる。
🕒 06:01
沸騰したら、市販のしょうゆラーメン（乾麺）1個を鍋に入れ、表示通りに茹でる。
🕒 06:11
麺を茹でている間に、ゆで卵を半分に切る。
🕒 06:32
器にラーメンを盛り付け、ごま油適宜を回しかける。
🕒 06:46
焼いておいたチャーシュー、半分に切ったゆで卵、青ねぎの小口切り適宜をトッピングして完成。
🕒 06:54
💡 ここがコツ！お好みで胡椒を加えても美味しいです。【ここがコツ！】 韓国ドラマのように、熱い麺を蓋の上で冷ましながら食べるのもおすすめです。