照り焼きチキン弁当

照り焼きチキン弁当

by みきママChannel

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究極絶望の超絶怒涛の料理研究家、料理を愛し料理に愛された女、節約グ、みきママが作る、15分で完成する照り焼きチキン弁当のレシピ。トースターで手軽に作れる照り焼きチキンは、タレがよく絡み、お肉も柔らかく仕上がります。じゃがいもと冷凍ミックスベジタブルを使ったポテトサラダ、ひじきサラダも添えて、彩り豊かで豪華なお弁当が完成します。特製の和風ドレッシングが食欲をそそります。

💡 このレシピのポイント

  • 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

894kcal
カロリー
57.6g
タンパク質
52.1g
脂質
59.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 熱々のご飯をよそい、冷ます。
  2. 鶏もも肉を横2cm幅に切る。
  3. 袋に醤油、みりん、砂糖、片栗粉を入れ、混ぜる。
  4. 片栗粉が溶けたら鶏肉を投入し、揉み込む。
  5. アルミホイルにタレごと鶏肉を乗せ、並べる。
  6. アルミホイルごとトースターに入れ、15分焼く。
  7. じゃがいもを半分に切り、皮ごと6等分にする。
  8. 保存バッグにじゃがいもと冷凍ミックスベジタブルを入れ、電子レンジで加熱する。
  9. ひじきを茹でる。
  10. 加熱したじゃがいもをタオルに乗せ、潰す。
  11. じゃがいもから皮を取り除く。
  12. 茹で上がったひじきをザルにあげ、水で洗う。
  13. じゃがいもを再度潰し、塩、マヨネーズで調味する。
  14. ひじきサラダ用のドレッシングを作る。醤油、酢、砂糖を混ぜる。
  15. 照り焼きチキンが焼きあがる。
  16. 鶏肉にかかっているタレをスプーンで溶かすようにしてから、全体にかける。
  17. 照り焼きチキンを弁当箱に盛り付ける。
  18. レタス、パプリカ、ひじきサラダを弁当箱に盛り付ける。
  19. ポテトサラダを弁当箱に盛り付ける。
  20. マヨネーズで飾り付けをする。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 照り焼きチキン弁当の保存方法を教えてください。

A: 照り焼きチキン弁当は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?

A: 照り焼きチキン弁当で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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この料理に合うお酒

予算:
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

8–10℃
★★★★☆
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ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

8–11℃
★★★★☆
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ワイン コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ ¥1,000〜1,500

チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う

13–15℃
★★★☆☆
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日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★★
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日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★☆
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日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
★★★★☆
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ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

6–10℃
★★★☆☆
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日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
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クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

4–7℃
★★☆☆☆
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長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う

ロック・ストレート(常温〜10℃)
★☆☆☆☆
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🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

氷入り・よく冷やす(2–5℃)
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緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
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4–8℃
★★☆☆☆
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麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

4–8℃
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