💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個（200g） 🛒 Amazonで購入
- ご飯 お茶碗4杯分(800g) 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 80g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 水 150cc 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- バター 40g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 400cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] カットトマト缶 1/2缶（200g） 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ4代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 中濃ソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒洋風だしの素 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンに豚ひき肉100gと玉ねぎ200gを入れ、強火で炒める。
- 肉の色が変わったら、弱めの中火にし、薄力粉大さじ2を加えて全体に絡める。
- 水150ccを少しずつ加えながら溶き、（A）の調味料を加えて時々木べらでかき混ぜながら、中火で5分煮る。
- 煮詰まったら耐熱皿に取り出す。
- 洗ったフライパンにバター40gと薄力粉大さじ4を入れ、中火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
- バターが溶けたら、弱めの中火にし、木べらで牛乳400ccを少しずつ加えながら溶き、残りの調味料（A）を加えてとろみがつくまで3分ほど煮る。
- フライパンの真ん中を空けて、ご飯800gを盛り付ける。
- ご飯の周りにホワイトソースをかけ、フライパンいっぱいにヘラで押し広げて平らにする。
- 真ん中にミートソースを乗せ、均一に広げる。
- ホワイトソース部分にピザ用チーズ80gを全体にのせる。
- 蓋をして、弱めの中火で4分蒸し焼きにし、チーズを溶かす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったドリアはどのくらい保存できますか？
A: ドリアは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ドリアでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
