💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 合いびき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- ホールコーン缶 1/2缶（約80g） 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1/4株（75g） 🛒 Amazonで購入
- パン粉 1カップ代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個分 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 焼肉のたれ お好みで 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルにパン粉1カップと牛乳100mlを入れ、10分ほど浸す。
- 別のボウルに合いびき肉200gと塩小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- （2）に（1）と卵1個、玉ねぎ1/2個分（みじん切り）、こしょう少々、ナツメグ少々を加えて混ぜ合わせる。
- ジップロック®フリーザーバッグ（M）に（3）を入れ、平らにして空気を抜いてジッパーを閉じる。
- 解凍した（4）の半量を、袋の上から木べらで縦10㎝×横16㎝×高さ2.5㎝の長方形に成形し、袋の端をキッチンバサミで切る。
- 袋を開け、フライパンに（5）をのせ、形を整えてから強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、肉に焼き色がつくまで5分ほど触らずに焼く。
- 焼き固まったら上下を返し、さらに5分ほど焼く（竹串を刺して透明な肉汁が出るまで）。
- フライパンにバター10gを溶かし、ホールコーン缶（汁気を切ったもの）1/2缶とブロッコリー（レンジ加熱済み）1/4株を軽く炒める。
- （7）が焼けたら少し冷まし、キッチンバサミでサイコロ状に切って器に盛り、炒めたコーンとブロッコリーを添える。
- お好みで焼肉のたれをかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったサイコロステーキはどのくらい保存できますか？
A: サイコロステーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉がないときはどうすればいいですか？
A: サイコロステーキでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダーなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
