💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 豚ひき肉 400g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 3個 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 3枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1本 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 600g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1本（180g） 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 大根 1/4本 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ4代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 200g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- A）ケチャップ 180㏄代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- A）中濃ソース 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- A）顆粒コンソメスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- A）オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- A）塩・こしょう 各小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- C）カットトマト缶 1缶（400g） 🛒 Amazonで購入
- C）ケチャップ 大さじ5代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- C）おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- C）顆粒コンソメの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- C）砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- C）水 200㏄ 🛒 Amazonで購入
- A）コーンクリーム缶 大1缶 🛒 Amazonで購入
- A）顆粒コンソメ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- A）塩・こしょう お好みで 🛒 Amazonで購入
- A）卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- A）砂糖 100g 🛒 Amazonで購入
- A）サラダ油 80g 🛒 Amazonで購入
- A）薄力粉 200g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- A）ベーキングパウダー 8g 🛒 Amazonで購入
- A）塩・こしょう 各小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- オーブンを180℃に予熱する。
- Smack8proに、おろしブレードをセットし、皮ごと切ったにんじんを加えておろす。
- ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜる。
- サラダ油を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
- すりおろしたにんじんを汁ごと加え、全体がなめらかになるまでさっくり混ぜる。
- ケーキ型に生地を流し入れ、型を軽く3回落として空気を抜く。
- 竹串で生地を3周してならし、180℃のオーブンの下段で35～40分焼く。
- Smack8proにチョッパーブレードをセットし、玉ねぎをみじん切りにする。
- 鍋にバターとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加えて全体になじませる。
- 牛乳を少しずつ加えながら木べらでかき混ぜ、ダマにならないようにする。
- コーンクリーム缶、顆粒コンソメを加えて混ぜながらひと煮立ちさせて火を止める。
- Smack8proにミキサー（モード2）をセットし、スープを加えて攪拌する。
- Smack8proのミキサー（モード2）にスープを戻して、滑らかになるまで攪拌する。
- Smack8proに千切りブレードをセットし、玉ねぎと人参を千切りにする。
- 鶏もも肉に塩、こしょうを揉み込む。
- フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をして片面3分ずつ焼き色が付くまで焼く。
- 蓋をして片面も3分蒸し焼きにする。
- 千切りにした玉ねぎと人参、カットトマト缶、ケチャップ、おろしにんにく、顆粒コンソメ、砂糖、水を加える。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 作り置きおかずは作り置きできますか？
A: 作り置きおかずは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 作り置きおかずで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
