※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- まずはニンニクを粗みじんに切る。
- 鷹の爪は半分に折り、種を取り除く。
- 生ハムはパスタに絡みやすいように細かく切る。
- 冷たいフライパンにオリーブオイル、刻んだ生ハム、刻んだニンニクを入れる。
- 弱火でじっくり加熱し、生ハムとニンニクを炒める。
- 生ハムがカリッとしてこんがり色づいてきたら、水（300〜350cc）を加える。
- 中火に切り替えて、水を沸騰させる。
- 沸騰したらパスタ（100g）を入れる。
- 鷹の爪、塩ひとつまみを加える。
- 昆布茶（小さじ1）を加える。
- パスタをフライパンの中でほぐし、茹で汁が少なくなるまで加熱する。
- 水分がほぼなくなったらバター（5g）を加え、火を止める。
- 余熱で馴染ませる。
- お好みでブラックペッパーをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ペペロンチーノの保存方法を教えてください。
A: ペペロンチーノは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ペペロンチーノでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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