💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- イシイのハンバーグ 2p 🛒 Amazonで購入
- 鯖味噌缶 1缶代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 80g 🛒 Amazonで購入
- 人参 80g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 80g 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 3かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 水 200cc
- チキンコンソメ 小さじ3 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎを横に1cm幅に切る。
- 人参を厚めの半月に切る。
- じゃがいもを半分にして、1cm幅に切る。
- ニンニクを薄切りにする。
- 深めのフライパンか鍋にバター20gを熱し、ニンニクを入れて香りを出す。
- 玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて軽く炒める。
- バターが全体になじんだら、塩、コショウ少々で下味をつける。
- 水200ccを加える。
- チキンコンソメ小さじ3を加える。
- 沸騰したらウスターソース大さじ1を加える。
- サバ味噌缶を汁ごと加える。
- 蓋をして、弱火で15分ほど煮込む。
- 野菜が柔らかくなったら、味見をする。
- ウスターソース大さじ1を加える。
- ケチャップ大さじ1を加える。
- 味見をしながら、必要であれば味を調整する。
- とろみが足りなければ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 一度冷ましてから、再度温め直す。
- お好みでほうれん草などの青味野菜を添える。
- 出来上がり。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った煮込みハンバーグシチューはどのくらい保存できますか？
A: 煮込みハンバーグシチューは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 味噌がないときはどうすればいいですか？
A: 煮込みハンバーグシチューで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
