調理手順

1. たけのこの水煮1本の根元を薄切りにし、いちょう切りにする。
   🕒 00:55
2. たけのこの水煮の穂先を半分に切り、白い部分も含めて薄切りにする。
   🕒 01:19
3. 切ったたけのこの水煮をさっと洗う。
   🕒 01:31
4. 鶏むね肉150gを2cm角くらいの食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:48
5. 切った鶏肉に塩少々を振り、軽く下味をつける。
   🕒 02:16
6. 洗った米2合を炊飯器に入れる。
   🕒 03:00
7. 米に[A] オイスターソース 大さじ1·1/2と[A] しょうゆ 大さじ1·1/2を加えて混ぜる。
   🕒 03:05
8. 水を2合の目盛りまで加える。
   🕒 03:21
9. 米を軽く平らに均し、その上に下味をつけた鶏肉と切ったたけのこを並べる。【ここがコツ！】 米と具材を混ぜないことで、炊きムラを防ぎます。
   🕒 03:30
10. 最後に削り節5gを加える。
    🕒 03:58
11. このまま炊飯器で炊く。
    🕒 04:14
12. サラダ用のたけのこの水煮（小）1本（約100g）を半分に切り、くし切りにする。
    🕒 04:30
13. 切ったたけのこをさっと洗って水気を拭き取る。
    🕒 04:37
14. 水菜2株の根元を切り落とし、4〜5cmの長さにざく切りにする。
    🕒 04:48
15. フライパンにごま油大さじ1を熱し、切ったたけのこを両面香ばしく焼きつける。
    🕒 05:02
16. 火を止め、塩少々を振る。焼いたたけのこを取り出す。
    🕒 05:30
17. ボウルにオイスターソース大さじ1、酢小さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
    🕒 05:41
18. 器に切った水菜を盛りつけ、その上に焼いたたけのこをのせる。
    🕒 06:32
19. 作っておいたオイマヨソースをかける。
    🕒 06:45
20. 炊きあがったご飯をさっと混ぜ合わせる。
    🕒 07:09
21. 器にご飯を盛り付け、お好みで三つ葉適宜を散らす。
    🕒 07:21