※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2合分)
調理手順
- たけのこの水煮1本の根元を薄切りにし、いちょう切りにする。
- たけのこの水煮の穂先を半分に切り、白い部分も含めて薄切りにする。
- 切ったたけのこの水煮をさっと洗う。
- 鶏むね肉150gを2cm角くらいの食べやすい大きさに切る。
- 切った鶏肉に塩少々を振り、軽く下味をつける。
- 洗った米2合を炊飯器に入れる。
- 米に[A] オイスターソース 大さじ1·1/2と[A] しょうゆ 大さじ1·1/2を加えて混ぜる。
- 水を2合の目盛りまで加える。
- 米を軽く平らに均し、その上に下味をつけた鶏肉と切ったたけのこを並べる。💡 ここがコツ!米と具材を混ぜないことで、炊きムラを防ぎます。
- 最後に削り節5gを加える。
- このまま炊飯器で炊く。
- サラダ用のたけのこの水煮(小)1本(約100g)を半分に切り、くし切りにする。
- 切ったたけのこをさっと洗って水気を拭き取る。
- 水菜2株の根元を切り落とし、4〜5cmの長さにざく切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、切ったたけのこを両面香ばしく焼きつける。
- 火を止め、塩少々を振る。焼いたたけのこを取り出す。
- ボウルにオイスターソース大さじ1、酢小さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
- 器に切った水菜を盛りつけ、その上に焼いたたけのこをのせる。
- 作っておいたオイマヨソースをかける。
- 炊きあがったご飯をさっと混ぜ合わせる。
- 器にご飯を盛り付け、お好みで三つ葉適宜を散らす。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏たけのこごはんは作り置きできますか?
A: 鶏たけのこごはんは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: 鶏たけのこごはんでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





