💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ肉 120g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 白菜 3枚代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/3束 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/3本 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 2枚 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 命の出汁 350cc 🛒 Amazonで購入
- [A] みそ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 冷凍うどんを袋のまま電子レンジで解凍する。
- 白菜を食べやすい大きさに切る。
- 長ネギを適当な大きさに刻む。
- ニラを3cm幅にカットする。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 解凍したうどんを鍋に入れる。
- 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、鍋に入れる。
- 白菜と豚バラ肉を鍋に入れ、命の出汁350ccを注ぐ。
- 鍋を中火にかけ、沸騰させる。
- 椎茸の軸を裂き、スライスして鍋に加える。
- 沸騰したら、下のうどんがくっつかないように混ぜる。
- 煮立ったら、酒大さじ1、みりん大さじ1を加える。
- 味噌大さじ2を溶き入れる。
- 材料に火が通るまで煮込む。
- 長ネギとニンニクを加えてさらに煮込む。
- ネギに火が通ったら、ニラを加えてさっと煮る。
- 鍋の真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れる。
- 蓋をして、卵がお好みの固さになるまで加熱する。
- 器に盛り付けて完成。
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?
A: 味噌煮込みうどんで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





