材料リスト
メイン具材 (1/4カットで約92kcal)
- 水切りヨーグルト 100g
- クリームチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム
- カッテージチーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- 米粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 牛乳 大さじ2.5代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター
- [A] ラカント 大さじ2~2.5 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン汁 小さじ1/2
- バニラオイル 少々
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- クリームチーズをレンジで柔らかくし、少し練る。
- カッテージチーズを大さじスプーンで約20g測って加える。
- 水切りヨーグルト100gを加える。
- 甘味料としてラカント大さじ2～2.5を加える（半分砂糖にするとコクが増す）。
- 牛乳大さじ2.5を加えて生地を緩める。
- 米粉大さじ2を加える。
- バニラオイル少々を加える（香りが気になる場合）。
- 全ての材料を混ぜ合わせる。
- 予熱したオーブン（180℃）またはトースターで焼く準備をする。
- オーブンで約20分～25分焼く（竹串で確認）。
- トースターでも同様に約20分焼く（焦げ付きに注意）。
- 焼きあがったチーズケーキ（トースター使用）をラップして冷ます。
- トースターで作ったチーズケーキを食べる。程よく水分が残り、しっとりとした食感。
- ヨーグルトのさっぱり感とクリームチーズの濃厚さが感じられる。
- クリームチーズを少量加えることで、味のバランスが良くなる。
- 米粉の量を調整することで、食感が変わる。
- 砂糖を半分加えると、甘味料の癖がなくなり、コクのある甘さになる。
- 焼きすぎるとパサパサになるため注意。
- カッテージチーズが多いと、カッテージチーズケーキのような味わいになる。
- 水っぽさとパサパサ感が同時にある状態は良くない。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったチーズケーキはどのくらい保存できますか？
A: チーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: チーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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