調理手順

1. トマト2個のヘタをぐるりと切り落とす。
   🕒 01:12
2. トマトを8等分のくし切りにする。
   🕒 01:28
3. 8等分にしたトマトをさらに横半分に切り、一口大の16等分にする。
   🕒 01:38
4. 切り終えたトマトをボウルに入れる。
   🕒 01:55
5. ボウルに入れたトマトに塩小さじ1/3と砂糖小さじ1を加え、全体に行き渡るようによく混ぜる。【ここがコツ！】 しっかり混ぜることでトマトの角が取れ、水分が出てソースとなる。砂糖が甘みとコクを出し、安価なトマトも美味しくなる。
   🕒 02:10
6. にんにくのすりおろし少々を加える。
   🕒 03:40
7. オリーブオイル大さじ2をたっぷり加え、ニンニクの風味を行き渡らせるように、トマトの水分とオリーブオイルが乳化するようなイメージで優しく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 白っぽくなるように混ぜることで、とろみが出てソースのようになる。
   🕒 03:50
8. ソースとトマトの味を確認し、好みの塩加減に味を整える。【ここがコツ！】 この状態でラップをして冷蔵庫でしばらく置くと、味が馴染んでさらに美味しくなる。
   🕒 04:41
9. 粗びきこしょうをたっぷり加える。
   🕒 05:04
10. プロセスチーズ2個をちぎって加える。
    🕒 05:09
11. 好みでバジル適宜を加え、ざっと混ぜ合わせる。
    🕒 05:31
12. 完成したトマトサラダを器に盛り付ける。
    🕒 06:09
13. 茹でて冷水で締めた茹でて冷やしたパスタ適宜を皿に盛り、作ったトマトサラダのソースをパスタにしっかり吸わせるようにかける。
    🕒 06:25
14. 好みで追いオリーブオイル適宜をかけ、粗びきこしょうをたっぷり振って完成。
    🕒 06:47