💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ミズクラゲ 1杯 🛒 Amazonで購入
- ワカメ 6年分 🛒 Amazonで購入
- ウスベニアオイ 1束 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 1本 🛒 Amazonで購入
- ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- キクラゲ 5g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 山椒 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
- クコの実 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ワカメを洗い、ウスベニアオイの葉を採取する。
- ミズクラゲを冷蔵庫から取り出し、状態を確認する。
- ミズクラゲの触覚部分や毒がありそうな部分を削ぎ落とす。
- ミズクラゲの傘の部分を薄くそぎ切りにする。
- そぎ切りにしたミズクラゲをさらに細かく切る。
- 切ったミズクラゲを塩に20分ほどつけ、水で洗う。
- ミズクラゲを湯通しし、冷水にとって水気を絞る。
- ワカメを塩茹でし、湯通ししたミズクラゲと和えておく。
- キュウリを小口切りにし、ネギを細切りにする。
- ボウルに[A]の調味料（塩、醤油、鶏がらスープの素、ごま油）を合わせる。
- 合わせ調味料にクコの実を加えて混ぜる。
- 別のボウルに[B]の調味料（醤油、鶏がらスープの素、ごま油、砂糖、山椒、唐辛子）を合わせる。
- 湯通ししたミズクラゲ、キュウリ、ネギを調味料[A]と和える。
- フライパンに油を熱し、キクラゲを炒める。
- キクラゲに火が通ったら、湯通ししたミズクラゲを加えて炒める。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、溶き卵を加えて炒める。
- 炒めた卵と豚肉に、キクラゲとミズクラゲを加えて炒め合わせる。
- 炒め物に調味料[B]を加えて味を調える。
- 炒め物が完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ミズクラゲ料理の保存方法を教えてください。
A: ミズクラゲ料理は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ミズクラゲ料理で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
