豚ひき肉と豆腐で作る、軽やかでジューシーな餡が特徴の韓国風マンドゥ（餃子）のレシピ。白菜キムチとニラを加え、ごま油で風味豊かに仕上げます。フライパンで蒸す簡単調理で、キャベツと一緒に蒸せば野菜も美味しくいただけます。家族みんなで作れる、縁起の良い一品です。
材料リスト
メイン具材 (14~16個)
- 餃子の皮（大判） 14~16枚 🛒 Amazonで探す
- 豚ひき肉 80g 🛒 Amazonで探す
- 木綿豆腐 80g 🛒 Amazonで探す
- 白菜キムチ 60g 🛒 Amazonで探す
- ニラ 2~3本 🛒 Amazonで探す
- キャベツの葉 2~3枚 🛒 Amazonで探す
- 水 100ml
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 酢 適宜 🛒 Amazonで探す
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調理手順
- 豚ひき肉80gを準備する。
- ニラ2~3本をハサミで切る。
- 白菜キムチ60gをハサミで刻む。
- ボウルに豚ひき肉80g、ニラ、白菜キムチ60g、木綿豆腐80gを入れる。
- 醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 市販の餃子の皮（大判）を用意し、縁を水で濡らす。
- 皮の中央に餡を乗せ、半分に折り畳んで閉じる。
- ひっくり返して立て、中央でくぼみをつけて止める。
- フライパンに食べやすい大きさに切ったキャベツの葉2~3枚を並べる。
- キャベツの上にマンドゥを間隔を空けて並べる。
- 水100mlを入れ、蓋をして蒸す。
- 蓋を開け、ふっくらしたら完成。
- 好みで酢や醤油などのタレにつけていただく。
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