💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3皿分)
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 挽肉 200g 🛒 Amazonで購入
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 目玉焼き 1個 🛒 Amazonで購入
- パセリ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎ1個を粗みじんにする。
- ニンニク1かけを潰し、みじん切りにする。
- 玉ねぎとニンニクを合わせておく。
- ナス1本をヘタを取り、4〜5等分にして角切りにする。
- トマト1個を半分に切り、ヘタを取り、角切りにする。
- フライパンを温め、バター約15gを加える。
- バターが溶けたらニンニクを加えて炒める。
- ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎとナスを加えて炒める。
- ナスと玉ねぎが透明感が出るまでしっかり炒める。
- 挽き肉200gを加えてほぐしながら炒める。
- 塩こしょう少々を振り、肉に下味をつける。
- 肉の赤みがなくなったら、カレー粉大さじ2杯を加える。
- カレー粉をしっかり炒める。
- カレー粉の良い香りがしたら、トマトを加えて混ぜながら炒める。
- 調味料を加える：砂糖大さじ1杯、ケチャップ大さじ1杯、ウスターソース大さじ1杯、醤油大さじ1杯。
- 水分を飛ばすまで炒める。
- お好みで、風味豊かにするため最後にバター1かけを加える。
- お皿にご飯を盛り、少しへこませる。
- そこへキーマカレーを乗せる。
- 粗挽き黒こしょうを少々かける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キーマカレーの保存方法を教えてください。
A: キーマカレーは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: キーマカレーでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
