ちくわの牛丼風

ちくわの牛丼風

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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激安食材のみで作れる吉野家さんの牛丼にも負けない『ちくわの牛丼』風レシピ。8分煮るだけで簡単にでき、節約も時短も叶う一品です。ちくわとしらたきを使い、最低限の調味料と隠し味のコンソメで驚くほど美味しい牛丼風に仕上がります。お好みで紅生姜や七味唐辛子を添えても◎。

💡 このレシピのポイント

  • 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
  • 約8分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (6人分)

調味料

48kcal
カロリー
1.2g
タンパク質
0g
脂質
9.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 玉ねぎを半分にカットし、芯の部分だけ三角形にカットし、薄切りにする。
  2. 玉ねぎを600Wの電子レンジで3分加熱する(1/2個の場合は2分)。
  3. しらたきを水洗いし、水気を切る。
  4. ちくわを斜め切りに4等分する。
  5. 鍋に水200ml砂糖小さじ2みりん大さじ3酒大さじ2を入れて火を強火にかける。
  6. 沸騰したら、玉ねぎしらたきちくわを全て鍋に入れる。
  7. 沸騰したら蓋をして中火にし、2分間煮る。
  8. 弱火にし、だしの素4g醤油大さじ3コンソメの素小さじ1/2を加えて混ぜ溶かす。
  9. 再び蓋をして、強めの弱火で6分間煮込む。
  10. 温かいご飯の上に乗せ、お好みで紅生姜や七味唐辛子を添える。
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このレシピにぴったりのアイテム

📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
4〜5日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 余ったちくわの牛丼風はどのくらい保存できますか?

A: ちくわの牛丼風は冷蔵で4〜5日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: みりんの代わりに何を使えますか?

A: ちくわの牛丼風でみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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8–11℃
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10–15℃(冷酒・花冷え)
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米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
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