💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 200グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- キャベツ千切り 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜 千切り 4枚分 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ3杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2杯代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ8分目 🛒 Amazonで購入
- [A] おろし生姜 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 材料を準備する。豚バラ肉200g、玉ねぎ半分、生姜適量、キャベツ千切り適量。
- 生姜の皮を剥く。スプーンの背などで、ひどい部分だけ薄く剥く。
- 玉ねぎの変色している部分を取り除く。
- 生姜を千切りにする。数枚まとめて切ると効率が良い。
- タレを作る。ボウルに酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ8分目を入れる。
- タレにおろし生姜大さじ1杯を加える。
- 玉ねぎを1cm角に切る。
- 豚バラ肉を2cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1杯を熱する。
- フライパンに豚肉を入れる。
- 豚肉の同じタイミングで、生姜の千切りも加える。
- 加熱中に、生姜の千切りも加える。
- タレを加えて煮詰める。
- 玉ねぎが半透明になるまで炒める。
- 先ほどのすりおろした生姜のタレを投入する。
- 全体が絡まるまで煮詰める。
- 器に豚肉と玉ねぎを盛り付け、キャベツを添える。
- 生姜焼きの横にマヨネーズを添える。
- お好みで一味唐辛子をかける。
- 食べてみる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った豚の生姜焼きはどのくらい保存できますか？
A: 豚の生姜焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: 豚の生姜焼きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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