💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ 2束 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 6本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 約大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 野菜ジュース 300ml 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース 500ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
- みりん 約4回し代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 適量代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 約大さじ4 🛒 Amazonで購入
- パスタ 2束 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース 200ml 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 約大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 塩 約小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 約大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- トマトパスタを作る。鍋にオリーブオイル約大さじ2を入れる。
- にんにく2片をブンブンでみじん切りにし、鍋に入れて弱火で香りを出す。
- 野菜ジュース300mlとトマトジュース500mlを鍋に加える。
- パスタ2束を乾麺のまま鍋に入れ、別茹でせずにそのまま煮込む。
- 時折かき混ぜながら、パスタが水分を吸ってもちもちになるまで火にかける。
- パスタが煮えたら火を止め、塩適量、こしょう適量、みりん約4回しで味を調える。
- 器に盛り付け、バジル適量、粉チーズ適量をトッピングする。
- さらに生クリーム適量をかけて混ぜると、トマトクリームパスタになる。
- 次にナポリタン風パスタを作る。
- ピーマン2個、ソーセージ6本、玉ねぎ1/2個をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイル約大さじ4を熱し、切った具材を炒める。
- 炒めた具材を一度取り出し、同じフライパンににんにく2片を加えて香りを出す。
- パスタ2束を乾麺のままフライパンに入れ、水600ml、トマトジュース200ml、ケチャップ約大さじ2、塩約小さじ1、みりん約大さじ1を加える。
- フライパンの底についたパスタを焦がすように混ぜながら加熱していく。
- 焦げ目がついてきたら、炒めておいた具材を戻し入れる。
- 全体が均一に混ざり、パスタがもちもちになるまでさらに加熱する。
- トマトパスタに生クリーム適量を加えて混ぜると、トマトクリームパスタになる。
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❓ よくある質問
Q: みりんがないときはどうすればいいですか？
A: パスタでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
