旬のナスをレンジとグリル（またはトースター）で手軽に作れるツナ味噌焼き。とろとろナスにツナ味噌の旨みが絡み、チーズの香ばしさも加わってご飯にもおつまみにも最高。火を使わずに作れるので、暑い日にもぴったりの簡単絶品レシピ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- なす 小2本(200g) 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 適量
- ミックスチーズ 30g 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 味噌 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ツナ缶1缶の汁気を切る。
- ボウルに[A]味噌 小さじ2、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1、汁気を切ったツナ缶1缶を入れて混ぜ合わせる。
- なす小2本（200g）のヘタを切り落とす。
- ラップを広げ、なすを置き、サラダ油を表面に馴染ませながらラップで巻く。 【ここがコツ！】 油を塗ってからレンジ加熱することで、なすの変色を防ぎ、少量の油でヘルシーに仕上がる。
- 油を塗ってラップで包んだなすを耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 加熱後のなすを冷水に浸し、粗熱が取れたらラップを取り外す。 【ここがコツ！】 加熱直後は熱いので火傷に注意し、冷水で冷ますと良い。
- ラップを取り外したなすを縦半分に切る。
- アルミホイルを広げ、半分に切ったなすを並べる。
- なすの真ん中に包丁で切り込みを入れ、両端を軽く押さえながら開く。 【ここがコツ！】 切り込みを入れて開くことで、ツナ味噌がなすによく絡み、具材をたっぷり乗せられる。
- 開いたなすの上に、作っておいたツナ味噌を4等分にして広げて乗せる。
- ツナ味噌の上にミックスチーズ30gを4等分にして乗せる。
- ミックスチーズを乗せたら、グリルまたはトースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。 【ここがコツ！】 トースターやグリルを使うことで、夏場でも火を使わず手軽に調理できる。
- 焼き色がついたら、皿に取り出す。
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