💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚こま肉 100~110g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個（60g） 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1株（100g） 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- カレー粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 小さじ2半 🛒 Amazonで購入
- 塩 3つまみ 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 玉ねぎ1/4個（約60g）を繊維に逆らって切る。
- タッパーに切った玉ねぎを広げ、塩2つまみ（約2g）、カレー粉小さじ2、水大さじ2強を加えて混ぜる。
- 電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 加熱後、豚こま肉100〜110gを加えてほぐし、全体が混ざるように再度電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 温かいご飯200gを弁当箱（タッパー）に盛り付け、その上にカレーの具材を乗せる。
- 【豪華バージョン】別のタッパーに玉ねぎを広げ、塩3つまみ、カレー粉小さじ2半、水大さじ2、しめじ1株（約100g）を加えて混ぜる。
- ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 温かいご飯200gを弁当箱に盛り付け、その上に豪華バージョンのカレー具材を乗せる。
- 仕上げに、お好みで小ネギや一味唐辛子、マヨネーズを添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: やけくそカレー弁当は作り置きできますか？
A: やけくそカレー弁当は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: やけくそカレー弁当でマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
