調理手順

1. 鶏もも肉2枚の余分な皮や脂、筋を取り除く。 【ここがコツ！】 黄色っぽい脂身は臭みの原因になるため、しっかりと取り除く。
   🕒 01:50
2. 鶏もも肉の両面にフォークで穴を開ける。 【ここがコツ！】 フォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなる。
   🕒 02:15
3. 鶏もも肉の両面に塩胡椒をまぶす。
   🕒 02:39
4. ジップ袋に醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、おろしニンニク 小さじ1/2、はちみつ 大さじ1を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
   🕒 02:53
5. 鶏もも肉を漬けだれの入ったジップ袋に入れ、一度よく揉み込む。
   🕒 03:16
6. お肉を広げて袋の空気をしっかりと抜き、口を閉じたらバットに乗せて1時間漬け込む。 【ここがコツ！】 前日に仕込む場合は、前日の夜に漬け込んでおいても良い。途中で軽く揉み込み、裏返すと良い。
   🕒 03:24
7. オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
   🕒 04:04
8. 漬け込んだ鶏もも肉を取り出し、クッキングシートの上に皮目を上にして置く。
   🕒 04:07
9. 皮をしっかり伸ばし、刷毛で一度漬けだれを塗る。
   🕒 04:14
10. 180℃に熱したオーブンで鶏もも肉を20分焼く。
    🕒 04:27
11. 20分焼いた鶏もも肉を一度オーブンから取り出し、残りの漬けだれを刷毛で表面にもう一度塗る。 【ここがコツ！】 漬けだれを塗ることで艶が出て美味しく仕上がる。
    🕒 04:38
12. 再び180℃のオーブンで鶏もも肉を3分焼く。
    🕒 04:56
13. 焼き上がったローストチキンの分厚い部分に竹串を刺し、肉汁が透明であれば焼き上がりはOK。 【ここがコツ！】 赤っぽい肉汁が出る場合は、もう少し焼く。
    🕒 05:10
14. ローストチキンを切り分ける。
    🕒 05:39
15. ローストチキンを焼く際に、一緒にお好みの野菜もオーブンで焼くと良い。
    🕒 07:13