作業時間わずか5分！鶏もも肉で簡単に作れる、漬けて焼くだけの絶品ローストチキン。お肉は柔らかくジューシーで、クリスマスにもぴったりの一品です。おろしにんにくと蜂蜜、オイスターソースで旨味たっぷりの仕上がりになります。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしニンニク 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量
1人前の費用目安: 約920円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
657kcal
カロリー
52g
タンパク質
42.7g
脂質
16.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉2枚の余分な皮や脂、筋を取り除く。💡 ここがコツ！黄色っぽい脂身は臭みの原因になるため、しっかりと取り除く。
- 鶏もも肉の両面にフォークで穴を開ける。💡 ここがコツ！フォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなる。
- 鶏もも肉の両面に塩胡椒をまぶす。
- ジップ袋に醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、おろしニンニク 小さじ1/2、はちみつ 大さじ1を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- 鶏もも肉を漬けだれの入ったジップ袋に入れ、一度よく揉み込む。
- お肉を広げて袋の空気をしっかりと抜き、口を閉じたらバットに乗せて1時間漬け込む。💡 ここがコツ！前日に仕込む場合は、前日の夜に漬け込んでおいても良い。途中で軽く揉み込み、裏返すと良い。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
- 漬け込んだ鶏もも肉を取り出し、クッキングシートの上に皮目を上にして置く。
- 皮をしっかり伸ばし、刷毛で一度漬けだれを塗る。
- 180℃に熱したオーブンで鶏もも肉を20分焼く。
- 20分焼いた鶏もも肉を一度オーブンから取り出し、残りの漬けだれを刷毛で表面にもう一度塗る。💡 ここがコツ！漬けだれを塗ることで艶が出て美味しく仕上がる。
- 再び180℃のオーブンで鶏もも肉を3分焼く。
- 焼き上がったローストチキンの分厚い部分に竹串を刺し、肉汁が透明であれば焼き上がりはOK。💡 ここがコツ！赤っぽい肉汁が出る場合は、もう少し焼く。
- ローストチキンを切り分ける。
- ローストチキンを焼く際に、一緒にお好みの野菜もオーブンで焼くと良い。
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