材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
- 豚バラ肉 280g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 3個（600〜700g） 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 1丁（300〜350g） 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 500cc
- 鰹粉 5g 🛒 Amazonで購入
- 味の素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 白味噌 80g代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鍋に新玉ねぎ3個（600〜700g）、豚バラ肉280gを入れる。
- 玉ねぎが溶けるまで煮込むため、水500ccを加える。
- 鰹粉5gを鍋に入れる。
- 味の素小さじ1/2を加える。
- 白味噌80gを鍋に加える。
- 強火にかけ、沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をして約30分煮込む。
- おろしにんにく10gを鍋に加える。
- 木綿豆腐1丁（300〜350g）を鍋に加える。
- 豆腐に味を染み込ませるため、約10分煮込む。
- 蓋を開け、新玉ねぎがほろっと崩れる状態になっているか確認する。
- 味見をし、必要であれば白味噌大さじ1（約10g）を足して味を調える。
- 蓋をして、さらに温める。
- 器に盛り付けて完成。
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