※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 手羽先4本に塩少々、こしょう少々を振る。
- 鍋にマカロニ80gを茹でる用のお湯と塩少々を入れて火にかける。
- 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- トマト1個を1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、手羽先4本を焼く。
- 手羽先に焼き色がついたら玉ねぎ1/4個を加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたらトマト1個を加えて炒める。
- 牛乳200ml、生クリーム100ml、コンソメ顆粒小さじ1、ピザ用チーズ50gを加え、混ぜながら弱火で加熱する。
- マカロニ80gを茹でる用のお湯が沸騰したら、マカロニ80gと塩少々を入れて袋の表示時間通りに茹でる。
- 茹で上がったマカロニ80gの湯を切り、フライパンに加えてソースと和える。
- ミニトマト8個を半分に切る。
- フライパンの端にバター10gを溶かし、薄力粉大さじ1を加えて弱火で炒める。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳200mlを少しずつ加えながらダマにならないように混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 塩少々、こしょう少々、ケチャップ大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。
- 茹でた手羽先4本をホワイトソースのフライパンに入れ、絡める。
- ミニトマト8個を加えて軽く炒め合わせる。
- 器に盛り付け、ピザ用チーズ50gを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。(約5〜10分)
- 仕上げにパセリのみじん切り少々を散らす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったフライパングラタンはどのくらい保存できますか?
A: フライパングラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか?
A: フライパングラタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





