トマトベースでヘルシーに仕上げるハヤシライスのレシピです。牛薄切り肉に小麦粉をまぶしてとろみをつけ、玉ねぎ、マッシュルーム、カットトマト缶、ケチャップ、ソース、コンソメ、はちみつでコクのある洋風ソースに仕上げます。ローリエの香りで本格的な味わいに。ご飯だけでなく、パスタやグラタンアレンジも楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 玉ねぎ 1個（200g） 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ（5g） 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 2パック（150g） 🛒 Amazonで購入
- 牛薄切り肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- バター 40g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- トマトの水煮（カットタイプ） 400g 🛒 Amazonで購入
調味料
- ケチャップ 大さじ4代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 中濃ソース（もしくはお好み焼きソース）大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 固形コンソメ 1個 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
173kcal
カロリー
3.3g
タンパク質
8.5g
脂質
24.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 材料4人分を用意します。
- 玉ねぎ1個（200g）は薄切りにします。
- にんにく1かけ（5g）はみじん切りにします。
- マッシュルーム2パック（150g）は薄切りにします。
- 牛薄切り肉300gを用意します。
- 薄力粉大さじ3を牛薄切り肉にまぶします。
- フライパンにバター40gとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけます。
- 牛肉に赤味があるうちに玉ねぎの薄切りを加えます。
- マッシュルームの薄切りを加えます。
- トマトの水煮（カットタイプ）400gを加えます。
- ケチャップ大さじ4、中濃ソース（またはお好み焼きソース）大さじ1と1/2、固形コンソメ1個、はちみつ大さじ1を加えます。
- ローリエ1枚を加えます。
- 全体を混ぜて煮立ったら、弱火にし、6〜7分煮込みます。途中、時々混ぜてください。
- お好みで黒こしょうをふります。
- 味は煮詰め加減で調節します。
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