お求めやすい牛こま肉を使った、絶品牛丼の作り方動画です。肉を柔らかく仕上げるために砂糖と日本酒をまぶし、隠し味には味噌とマーマレードを使用。ご飯が進む、お手軽で美味しい牛丼をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 牛こま肉 320g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 出汁 1カップ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 日本酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- しょう油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- マーマレード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 味噌 小さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
62kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
0.2g
脂質
13.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 牛丼を4人分用意する。
- 牛こま肉320gに日本酒大さじ2と砂糖大さじ1をまぶして下味をつける。
- 玉ねぎ1個はくし切りにする。
- 鍋に出汁1カップを加えて中火にかける。
- 砂糖大さじ3、しょう油大さじ4、マーマレード小さじ1、味噌小さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 下味をつけた牛こま肉320gを少しずつ加え、アクが出にくくなるようにする。
- 煮立ったら弱火にし、アクを取りながら10分ほど煮込む。
- 丼にご飯を盛り、煮込んだ牛肉と玉ねぎを汁ごと乗せる。
- お好みで七味唐辛子、紅生姜を添える。
