大きめの殻付き牡蠣を使い、電子レンジで作る自家製ホワイトソースとピザ用チーズを乗せて焼き上げる、簡単グラタン風レシピ。牡蠣の旨味ととろりとしたホワイトソース、香ばしいチーズの組み合わせが絶妙です。牡蠣は加熱不足に注意し、しっかりと火を通して安全にお召し上がりください。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 殻付き牡蠣 8個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1/2かけ 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 40g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適宜 🛒 Amazonで購入
- パプリカパウダー 適宜 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 1/2カップ代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- タバスコ お好みで 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
55kcal
カロリー
2.5g
タンパク質
4.7g
脂質
1.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 殻付き牡蠣をブラシでよく洗う。
- 牡蠣の口を開け、ナイフで身を外す。殻についた汚れも綺麗にする。
- 殻付き牡蠣を電子レンジ対応の皿に並べる。
- 牡蠣に火が通るまで電子レンジで加熱する（600Wで2〜3分）。
- ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバター10gと小麦粉小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。
- 牛乳1/2カップを少しずつ加えながら、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。
- ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分半〜2分加熱する。取り出してよく混ぜ、滑らかにする。
- 黒こしょう、ナツメグを加えて混ぜ、味を調える。💡 ここがコツ！牡蠣に塩分があるので、ホワイトソースには塩を入れずに作ります。
- 加熱した牡蠣の上に、ホワイトソースをかける。
- ピザ用チーズ40gを乗せる。
- ニンニク1/2かけをすりおろして散らす。
- パプリカパウダー、乾燥パセリを振る。
- オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く（約5〜7分）。
- タバスコはお好みでかける。
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