はるあんさん流、体が温まるクリームシチュー。隠し味はナツメグとチーズ。手作りベシャメルソースでコクを出し、フライパンで作るかぼちゃパンとの相性も抜群。寒い日にぴったりの、心も体も温まるレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 適量代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1/2束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 400ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- かぼちゃ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 6g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 2個 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1098kcal
カロリー
33.1g
タンパク質
29.4g
脂質
198.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 玉ねぎ1/2個を粗みじんにする。
- にんじん1/2本を厚めの輪切りにする。
- じゃがいも2個を4等分にする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、玉ねぎとにんじんを炒める。
- 炒めた野菜を鍋に入れ、野菜がひたるより少ないくらいの水を加えて火にかける。
- 鶏もも肉を加え、コンソメ2個を入れ、煮込む。
- 別の鍋にバター20gを入れ、溶けたら小麦粉大さじ3を加えて混ぜる。
- 牛乳400mlを少しずつ加えながら、強火で絶えずかき混ぜる。💡 ここがコツ！ダマにならないように、絶えずかき混ぜる。
- トロトロになったらナツメグ少々を加えて香りを付ける。
- スープが煮込めたら、ほうれん草1/2束を入れ、弱火でコトコト煮込む。
- チーズを加え、弱火でさらに煮込む。
- 塩胡椒で味を調える。
- 一次発酵させたパン生地を成形する。
- フライパンに並べ、弱火で焼く。💡 ここがコツ！フライパンで焼くことで、外はカリカリ、中はモチモチになる。
- 蓋をして弱火で15分焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返す。
- 反対の面も弱火で10分焼く。
- クリームシチューとかぼちゃパンを盛り付ける。
