自宅で簡単！モチモチ食感のタピオカミルクティーはいかが？タピオカの硬さや甘さを自分好みに調整できるのが魅力。練乳の隠し味でコクをプラス。氷の有無もお好みで。タピオカストローはダイソーでゲット！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブラックタピオカ (乾燥) 適量 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 3杯代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 紅茶ティーバッグ 3つ 🛒 Amazonで購入
- 水 1リットル
調味料
- 砂糖 1杯 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 乾燥ブラックタピオカ適量を準備する。
- 鍋に水とブラックタピオカを入れ、沸騰したら弱火で45分から1時間程度茹でる。💡 ここがコツ！圧力鍋を使うと時短になる。
- 私は圧力鍋でタピオカを約10分茹でる。
- 別の鍋に砂糖1杯、牛乳1杯を入れ、中火にかける。
- さらに牛乳2杯を追加する。
- ヘラで時々混ぜながら煮詰めて練乳を作る。💡 ここがコツ！砂糖と牛乳の割合は1:2。沸騰させすぎると溢れるので注意。
- 別の鍋に水を入れ、沸騰させる。
- 火を止め、圧が下がるのを待つ。
- ティーバッグ3つを水1リットルに入れ、蓋をして蒸らす。
- 練乳が少し煮詰まった状態になればOK。
- 茹で上がったタピオカをザルにあげ、水に浸しておく。💡 ここがコツ！冷蔵庫に入れると硬くなるため、冷ます際はラップをかける。
- グラスにタピオカを入れる。
- 紅茶を注ぎ、練乳をかける。
- タピオカストローをさして完成。
