豚肉とブロッコリーのクミン炒め定食

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原語: 日本語

豚肉とブロッコリーのクミン炒め定食

by はるあん

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はるあんさんによる、20分で晩御飯を作るタイムアタックレシピ!メインは豚肉とブロッコリーのクミン炒め。ご飯には自家製生姜の佃煮をのせ、紫キャベツのマリネと卵の中華スープを添えて彩り豊かに。隠し味の醤油を焦がして香ばしさをプラス。時短で作れる晩御飯。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

414kcal
カロリー
18.3g
タンパク質
31.3g
脂質
24.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. お湯を沸かす。
  2. クミンパウダー大さじ1ごま油大さじ1を出す。
  3. ブロッコリーを大胆にカットする。茎は厚めに切る。
  4. フライパンに油をひき、ブロッコリーを炒める。
  5. 豚バラ肉を加えて炒める。
  6. 沸騰したお湯でブロッコリーを茹でる。
  7. フライパンに醤油を隠し味程度に入れる。
  8. 醤油を少し焦がす。
  9. 火を強くして紫キャベツを切る。
  10. 紫キャベツで揉み、水分を出す。
  11. 水菜をざく切りにする。
  12. 水菜紫キャベツと混ぜる。
  13. を溶く。
  14. 紫キャベツを水で洗い、塩を落として絞る。
  15. 器に紫キャベツを入れる。
  16. レモンオリーブオイルを加え、和える。
  17. ご飯をよそい、生姜の佃煮をのせる。
  18. 中華スープをよそる。
  19. ブロッコリー豚肉のクミン炒めを盛り付けたら完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 豚肉とブロッコリーのクミン炒め定食の保存方法を教えてください。

A: 豚肉とブロッコリーのクミン炒め定食は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?

A: 豚肉とブロッコリーのクミン炒め定食で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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