年に一度の贅沢！手作りいくらの海鮮丼はいかが？新鮮な筋子をほぐして醤油漬けに。ごぼう、にんじん、油揚げを使った混ぜご飯との相性も抜群。隠し味の生姜がアクセント。カジキマグロのカマ焼きやなめろうも添えて、家族みんなで楽しめる豪華な食卓を演出しませんか？
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 筋子 500g 🛒 Amazonで購入
- カジキマグロのカマ 2切れ 🛒 Amazonで購入
- ご飯 2合 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 1/4枚 🛒 Amazonで購入
- イナダ(刺身用) 1柵 🛒 Amazonで購入
- 三つ葉 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 塩 少量 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- わさび 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
322kcal
カロリー
9.5g
タンパク質
17.9g
脂質
28.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 筋子500gをぬるま湯に入れ、塩少量を加えて手でほぐし、イクラにする。
- ほぐしたイクラを付属のタレに漬け、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。
- カジキマグロのカマ2切れに塩少量と酒大さじ2を振り、臭みを取る。
- ごぼう1/2本はよく洗い泥を落とし、斜め薄切りにしてから千切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- 油揚げ1枚は油抜きし、ごぼうと同じくらいの大きさに切る。
- にんじん1/2本を千切りにする。
- こんにゃく1/4枚を短冊切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1をひき、油揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃくを炒める。
- [A] 醤油大さじ2、[A] みりん大さじ2、[A] 砂糖大さじ1を加えて炒め煮にする。
- 生姜1かけを千切りにして加え、さっと炒め合わせる。
- 混ぜご飯の具材を煮汁がなくなるまで煮詰める。
- イナダ(刺身用)1柵を薄切りにする。
- ご飯2合を炊く。
- 炊いたご飯に混ぜご飯の具材を混ぜ合わせる。
- カジキマグロのカマ1つをオリーブオイル焼きにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、カジキマグロを焼く。にんにく1かけをすりおろし、醤油大さじ1と混ぜてカジキマグロにかけながら焼く。
- カジキマグロのカマもう1つを煮付けにする。鍋に酒大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ3、生姜を入れ、カジキマグロを煮込む。アクを取りながら煮詰める。
- 混ぜご飯を器に盛り、イナダ、イクラ、三つ葉を盛り付ける。
- 余ったイナダと三つ葉を叩き、味噌大さじ1、わさび小さじ1/2、ごま油大さじ1で味付けしてなめろうを作る。
