フライパン一つで完成する、洗い物も少ないちらし寿司。ブリの旨味と、ごま油の風味が食欲をそそります。隠し味の顆粒だしがポイント。彩り豊かで、ひな祭りやハレの日にぴったりの一品です。フライパンで手軽に作れるので、ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- ご飯 1合 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 50g 🛒 Amazonで購入
- レンコン 50g 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1/2枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 2つ代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ぶり(刺身用) 150g 🛒 Amazonで購入
- 筋子 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 顆粒だし 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
- すし酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
302kcal
カロリー
19g
タンパク質
16.8g
脂質
21.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ご飯1合を炊いておく。少し硬めに炊くのがおすすめ。
- フライパンに卵2つを割り入れ、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、水大さじ1、サラダ油小さじ1/2を加える。
- シリコン製の泡立て器で混ぜる。金属製だとフライパンが傷つく可能性がある。
- 弱火にかけ、絶えず泡立て器で混ぜてそぼろ状にする。
- 焦げ付かない程度にパラパラになるまで炒める。
- フライパンをペーパーで拭く。
- ごぼう50gを斜め薄切りにしてから千切りにし、水にさらす。
- レンコン50gを薄切りにし、酢水につけてアク抜きをする。
- 油揚げ1/2枚を細かく切る。
- フライパンに油揚げを入れ、ごぼうとレンコンを炒める。
- 顆粒だし小さじ1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1を加えて炒める。
- 汁気がほぼ無くなったら火を止めて粗熱を取る。
- ぶり150gを薄切りにする。
- 切ったぶりに塩少々、ごま油少々をかけ、軽く味を付ける。
- 筋子をカットする。
- 粗熱が取れた炒め物を混ぜる。
- ご飯1合にすし酢大さじ2をかけ、混ぜる。
- フライパンに酢飯を平らに盛り、卵、ぶり、筋子を盛り付けたら完成。
