タサン志麻さん流、豚バラ肉と彩り野菜の肉巻きレシピ。塩胡椒でシンプルに味付けし、豚肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が絶妙なバランス！焼き色をしっかりつけることで香ばしさがアップ。セロリが良いアクセントに。冷蔵庫にある野菜でアレンジ自在！
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 豚バラ肉 6枚代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 小1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
17kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
0.2g
脂質
4.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを चेकする。
- 玉ねぎは芯を取り半分に切り、バラバラになるように細めに切る。
- セロリは筋を取り、玉ねぎのような大きさに切る。
- ピーマンは半分に切ってタネを取り除く。
- パプリカは4分の1に切る。
- 豚バラ肉6枚に対して、切った野菜をそれぞれ6等分にする。
- 豚バラ肉を広げ、巻き始めを下にして野菜を巻いていく。
- フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、中火で熱する。
- 巻いた豚バラ肉の両面に塩と胡椒をしっかりめに振る。💡 ここがコツ！野菜にも味がつくように、肉にしっかり下味をつける。
- 巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、強火で焼く。💡 ここがコツ！煙が上がりすぎたら火を少し弱める。
- 周りの油が茶色くなってきたらひっくり返す。
- 全体に焼き色をつける。巻き終わりの面をしっかり焼き、側面はフライパンの縁に立てかけながら焼く。
- 皿に盛り付けて完成。
