ロバート馬場考案、旨味爆発のずぼらハンバーグ！隠し味は意外ななめたけ。玉ねぎを器にして時短調理を実現。合い挽き肉となめたけの旨味が凝縮。大根おろしとポン酢で和風にアレンジもおすすめ。簡単なのに本格的な味わいをぜひ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 合い挽き肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- なめたけ 50g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
61kcal
カロリー
0.5g
タンパク質
0.1g
脂質
15.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/2個を洗い、1cm厚さの輪切りにする。
- 残った玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンにみじん切りの玉ねぎ、片栗粉大さじ3、合い挽き肉150g、なめたけ50g、塩少々、黒胡椒少々を入れ、さっくりと混ぜる。
- 輪切りの玉ねぎの中に、混ぜた肉を詰める。
- フライパンに肉詰め玉ねぎを並べ、中火で焼く。💡 ここがコツ！ハンバーグ系は火が強すぎると中が生焼けになるので、中火から弱火の間で焼く。
- 片面に焼き色がついたら、少し水を加えて蒸し焼きにする。
- 爪楊枝を刺し、透明な汁が出てきたら火を止める。
- 小ネギ1/2本を散らして完成。
