※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10個分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに片栗粉小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、マヨネーズ大さじ1を入れ混ぜる。
- 卵3個を割り入れ、卵を溶きほぐす。
- 玉ねぎ200gの皮を剥き、みじん切りにする。
- にんじん100gの皮を剥き、みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、塩小さじ1/4を入れ炒める。
- 玉ねぎとにんじんに火が通り、しんなりして水気がなくなるまで炒める。
- トマトケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を入れ炒め合わせ、水分を飛ばす。
- 火を消し、炊いたご飯3合分を2回に分けて加え混ぜ合わせる。
- ご飯を切るようにして、全体に調味料と具材が行き渡るまで混ぜる。
- ケチャップライスを冷ます。味が薄い場合は塩で調整する。
- 卵焼き用のフライパンに薄く油をひき中火で熱し、卵液を流し入れ薄焼き卵を焼く。
- 薄焼き卵を片面焼き、焼き色が付いたら裏返し、10秒ほど焼いて取り出し粗熱を取る。
- 残りの卵も同様に薄焼き卵を5枚作る。
- 薄焼き卵を長い方向に半分に切る。
- 豆腐の空きパックにラップを敷き、乾燥パセリを散らす。
- 冷凍ミニハンバーグ1個を中央に置き、薄焼き卵を乗せる。
- 粗熱を取ったケチャップライスを詰める。
- 卵を内側に折り込み、ラップで包み、上から押さえてお米と具材をしっかり押し固める。
- 豆腐パックから取り出す。
- 同様の工程を繰り返し、10個作る。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?
A: オムハンバーグおにぎりで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





