鶏むね肉を香ばしく揚げ焼き、特製マヨソースで味わう「とりマヨ」。隠し味のおろし玉ねぎが味に深みをプラス。冷めても美味しく、お弁当にも最適な絶品レシピ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 1枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 1cm 🛒 Amazonで購入
- ねぎ 粗みじん 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 酢 少量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 60g代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 10g代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- みりん 20g代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 豆板醤 少量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 15g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約440円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
488kcal
カロリー
33.1g
タンパク質
31.3g
脂質
19.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏むね肉1枚の筋を取り除く。
- 鶏むね肉をだいたい1cm位にカットする。
- カットした鶏むね肉に軽く塩こしょう少々を振る。
- 鶏むね肉が浸るほど酒大さじ2を注ぎ、酢少量を加える。
- 約20～30分ほど浸しておく。
- 玉ねぎ1/2個をすりおろす。
- すりおろした玉ねぎを電子レンジ600Wで1分20秒加熱する。
- マヨネーズ60g、ケチャップ10g、みりん20g、醤油適量、豆板醤少量、砂糖15gを混ぜる。
- 水分が飛んだおろし玉ねぎを加え混ぜる。
- 味見をして、酢や塩こしょうで味を調整する。
- ねぎを粗みじんにする。
- 袋に鶏むね肉と片栗粉を入れ混ぜる。
- フライパンに油1cmを引き、鶏むね肉を揚げ焼きにする。
- 表面をカリッと揚げ焼きにする。💡 ここがコツ！薄い衣の方がしっとり仕上がります。
- 皿に盛り付け、特製ソースをかけ、ねぎを散らして完成。
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