くまの限界食堂さんのレシピ。鶏もも肉の旨味と出汁の香りが食欲をそそる親子丼を、電子レンジで手軽に作れます。隠し味に粉末出汁を加え、ふっくらジューシーに。卵は3回に分けて入れることで、出汁巻きのような肉厚でとろとろの仕上がりに。忙しい日でも大満足の一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏もも肉 100g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ご飯 適量 🛒 Amazonで購入
- 薬味ネギ 3〜4本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粉末出汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 70ml
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
455kcal
カロリー
33.2g
タンパク質
26.5g
脂質
17.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏もも肉100gを一口大に切る。💡 ここがコツ！大きすぎると火が入りにくくなる。
- 耐熱容器に醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れる。
- 切った鶏肉を入れ、ふっくらと仕上がるようにする。
- 玉ねぎ1/4個を薄くスライスし、鶏肉と合わせる。
- 粉末出汁小さじ1と水70mlを加え、味がなじむまで置いておく。
- ネギを適量刻む。
- 卵2個を溶きほぐす。
- 電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
- 沸騰しているか確認する。💡 ここがコツ！鶏肉はまだ火が通ってなくてOK。
- 溶き卵の1/3量を入れ、軽く混ぜる。
- 電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- 溶き卵の1/3量を入れ、周りから固まるように中央に入れる。
- 電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。鶏肉が生なら追加で1分加熱する。
- 残りの卵にネギを混ぜる。
- 卵に出汁を吸わせる。
- 最後に30秒加熱してトロトロにする。
- 炊き立てのご飯にかける。
