【7シェフ比較】コロッケの作り方を徹底比較！コックさん食堂・ギャル曽根・かっちゃんねるほか
コロッケはじゃがいもの潰し具合、挽き肉の種類と量、衣のつけ方で食感と味わいが大きく変わります。定番のポテトコロッケから、春巻きの皮を使うアイデア版、大量のにんじんとピーマンを入れる栄養満点版まで、シェフの個性が光る家庭料理の王道です。
今回はHowToCook.jpに掲載されている7名のシェフのコロッケレシピを徹底比較。あなたの好みやシチュエーションに合った一品を見つけるための完全ガイドです。
シェフ比較表
| シェフ | レシピ名 | 調理時間 | 再生回数 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| コックさん食堂 | コロッケ | 30分 | 48.4万回 | 合い挽きミンチベース |
| ギャル曽根 | コロッケ | 15分 | 37.8万回 | 合い挽き肉ベース。春巻きの皮で食感変化 |
| かっちゃんねる | コロッケ | 15分 | 13.4万回 | 合い挽き肉ベース |
| やさいのひ | コロッケ | 30分 | 11.2万回 | やさいのひならではのアレンジ |
| 料理のツボ | コロッケ | 15分 | 9.9万回 | 合い挽き肉ベース |
| ツナボーイ | コロッケ | 15分 | 9.1万回 | 合い挽き肉ベース |
| キャイ〜ン天野 | コロッケ | 15分 | 9.0万回 | 合い挽き肉ベース |
食材・調味料の違いを徹底比較
メイン食材の比較
7つのレシピを並べると、使う食材の種類や分量にシェフごとの個性がはっきり表れます。
| シェフ | 主な食材 |
|---|---|
| コックさん食堂 | じゃがいも 500g, 玉ねぎ 150g, 合い挽きミンチ 200g, 小麦粉, 卵 |
| ギャル曽根 | じゃがいも 8個, 玉ねぎ 1個, 合い挽き肉 約300g, 春巻きの皮 数枚 |
| かっちゃんねる | じゃがいも 300g, 玉ねぎ 60g, 合い挽き肉 100g, サラダ油 小さじ1, 薄力粉 大さじ4 |
| やさいのひ | じゃがいも 300g, 玉ねぎ 150g, にんじん 25g, 豚ひき肉 80g, 卵 1個 |
| 料理のツボ | じゃがいも 820g, 玉ねぎ 330g, 合い挽き肉 250g, 小麦粉 適量, 卵 2個 |
| ツナボーイ | じゃがいも 300g (剥いた後), 合い挽き肉 100g, 玉ねぎ 100g, 全卵 1個, 薄力粉 適量 |
| キャイ〜ン天野 | じゃがいも 4個, 玉ねぎ 1/4個, 合い挽き肉 100g, 牛乳 50cc, 小麦粉 大さじ2 |
※おたま1杯≒約50cc、大さじ1≒15cc、小さじ1≒5cc（目安）
調味料・隠し味の違い
調味料の組み合わせにこそ、シェフの個性と料理哲学が表れます。定番の味付けから意外なアレンジまで比較してみましょう。
| シェフ | 主な調味料・隠し味 |
|---|---|
| コックさん食堂 | 塩 小さじ1と1/3強, サラダ油 大さじ3, 塩 小さじ1/3強, ナツメグ 適宜, こしょう 適宜 |
| ギャル曽根 | 塩胡椒 適量, 牛脂 1個, 塩 適量 |
| かっちゃんねる | 水 大さじ3, みりん 大さじ2, 醤油 大さじ2, 砂糖 小さじ1, だしの素 小さじ1/2 |
| やさいのひ | 塩 小さじ1/2, 塩こしょう 少々, 食用油 小さじ1, 水 大さじ2, 揚げ油 |
| 料理のツボ | 塩こしょう 適量 |
| ツナボーイ | サラダ油 適量, 塩 適量, こしょう 適量, 鶏ガラ粉末 適量, 砂糖 適量 |
| キャイ〜ン天野 | 塩 適量, こしょう 適量, 揚げ油 適量 |
※おたま1杯≒約50cc、大さじ1≒15cc、小さじ1≒5cc（目安）
各シェフのレシピ詳細
コックさん食堂「コロッケ」
再生回数: 48.4万回
調理時間: 30分 / 4人前
主な食材: じゃがいも 500g, 玉ねぎ 150g, 合い挽きミンチ 200g, 小麦粉, 卵 , パン粉
調味料: 塩 小さじ1と1/3強, サラダ油 大さじ3, 塩 小さじ1/3強, ナツメグ 適宜, こしょう 適宜
主な食材はじゃがいも 500g, 玉ねぎ 150g, 合い挽きミンチ 200g。味付けには塩 小さじ1と1/3強, サラダ油 大さじ3, 塩 小さじ1/3強を使う。コックさん食堂ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ギャル曽根「コロッケ」
再生回数: 37.8万回
調理時間: 15分 / 4人分
主な食材: じゃがいも 8個, 玉ねぎ 1個, 合い挽き肉 約300g, 春巻きの皮 数枚
調味料: 塩胡椒 適量, 牛脂 1個, 塩 適量
主な食材はじゃがいも 8個, 玉ねぎ 1個, 合い挽き肉 約300g。ギャル曽根ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
かっちゃんねる「コロッケ」
再生回数: 13.4万回
調理時間: 15分 / 6個分
主な食材: じゃがいも 300g, 玉ねぎ 60g, 合い挽き肉 100g, サラダ油 小さじ1, 薄力粉 大さじ4, 卵 1個
調味料: 水 大さじ3, みりん 大さじ2, 醤油 大さじ2, 砂糖 小さじ1, だしの素 小さじ1/2
主な食材はじゃがいも 300g, 玉ねぎ 60g, 合い挽き肉 100g。味付けには水 大さじ3, みりん 大さじ2, 醤油 大さじ2を使う。かっちゃんねるならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
やさいのひ「コロッケ」
再生回数: 11.2万回
調理時間: 30分 / 8個分
主な食材: じゃがいも 300g, 玉ねぎ 150g, にんじん 25g, 豚ひき肉 80g, 卵 1個, 薄力粉 大さじ4
調味料: 塩 小さじ1/2, 塩こしょう 少々, 食用油 小さじ1, 水 大さじ2, 揚げ油
主な食材はじゃがいも 300g, 玉ねぎ 150g, にんじん 25g。味付けには塩 小さじ1/2, 食用油 小さじ1, 水 大さじ2を使う。やさいのひならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
料理のツボ「コロッケ」
再生回数: 9.9万回
調理時間: 15分 / 4人前
主な食材: じゃがいも 820g, 玉ねぎ 330g, 合い挽き肉 250g, 小麦粉 適量, 卵 2個, パン粉 適量
調味料: 塩こしょう 適量
主な食材はじゃがいも 820g, 玉ねぎ 330g, 合い挽き肉 250g。料理のツボならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ツナボーイ「コロッケ」
再生回数: 9.1万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: じゃがいも 300g (剥いた後), 合い挽き肉 100g, 玉ねぎ 100g, 全卵 1個, 薄力粉 適量, パン粉 適量
調味料: サラダ油 適量, 塩 適量, こしょう 適量, 鶏ガラ粉末 適量, 砂糖 適量
主な食材はじゃがいも 300g (剥いた後), 合い挽き肉 100g, 玉ねぎ 100g。ツナボーイならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
キャイ〜ン天野「コロッケ」
再生回数: 9.0万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: じゃがいも 4個, 玉ねぎ 1/4個, 合い挽き肉 100g, 牛乳 50cc, 小麦粉 大さじ2, 卵 1個
調味料: 塩 適量, こしょう 適量, 揚げ油 適量
主な食材はじゃがいも 4個, 玉ねぎ 1/4個, 合い挽き肉 100g。キャイ〜ン天野ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
コロッケが失敗する原因と対策もあわせてどうぞ。
どれを選ぶ？目的別おすすめガイド
| こんな人に | おすすめシェフ | 理由 |
|---|---|---|
| とにかく手軽に作りたい | ギャル曽根 | 調理時間が短く手順もシンプル。忙しい日の食事に |
| 本格的な味にこだわりたい | コックさん食堂 | 時間をかけた分だけ深い味わい。週末のチャレンジに |
| 初心者でも失敗しにくい | ツナボーイ | 食材数が少なく手順が分かりやすい。初めてでも安心 |
| 独自のアレンジを試したい | かっちゃんねる | ユニークな食材や調味料の使い方が参考になる |
| やさいのひの味を試したい | やさいのひ | やさいのひならではの味付けとテクニックが光る |
他のコロッケレシピも探してみてください。コロッケの人気レシピ一覧では、さらに多くのシェフの動画レシピをまとめています。
おすすめ調理アイテム
情報の最終確認日: 2026年02月
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