フライパン一つで完成する幸せのパスタ！
旨味たっぷりの塩昆布と削り節を使い、まるで合わせ出汁のような調理法でパスタを茹でます。ニンニクと鰹節の香りが食欲をそそり、バターと卵が濃厚さをプラス。今までにない奥深い味わいをぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 削り節 1袋(4g) 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 350ml
- 塩昆布 10g 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
699kcal
カロリー
20.5g
タンパク質
36.1g
脂質
78.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ニンニク1片をみじん切りにする。焦げ付き防止のため、中の芽は取り除く。
- 卵1個をよく溶き混ぜておく。白身と黄身が均一になるように。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニク1片、削り節1袋(4g)を入れ、弱火で加熱する。
- ニンニクが薄く色づくまで、削り節とニンニクの香りと旨味をじっくりと引き出す。
- 水350ml、塩昆布10g、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2を加えたら中火にする。
- 沸騰したらパスタ100gを加え、茹で汁に浸す。
- 時々混ぜながら、茹で汁がなくなるまで煮込む。
- 茹で汁がなくなったら火を止め、バター5g、溶き卵1個を加えて素早く混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けたら完成。
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