スタミナ満点！焼肉のタレを隠し味に使った、だれウマ流『悶絶スタミナ炒飯』。豚バラ肉とニンニクをじっくり炒め、旨味を凝縮。カレー粉とラー油のアクセントが食欲をそそります。熱々ご飯でしっとりパラパラに仕上げるのがポイント。一口食べれば脳みそが揺さぶられるほどの絶品炒飯です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 3〜5片 🛒 Amazonで購入
- ニラ 3本 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 熱々のご飯 250g 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 4振り 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ラー油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 焼肉のタレ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約750円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
986kcal
カロリー
33.1g
タンパク質
53.2g
脂質
105.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ニラ3本を洗い、根元を切り落として半分に切り、0.5cm幅に切る。
- ニンニク3〜5片を半分に切り、軽く潰す。
- 豚バラ肉100gを適当な大きさに切る。
- ボウルに焼肉のタレ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖ふたつまみ、カレー粉小さじ1/4、ごま油小さじ1、ラー油大さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2、切った豚バラ肉100g、潰したニンニク3〜5片、塩少々を入れ、弱火で加熱する。
- ニンニクと豚バラ肉にじっくり火を通し、旨味と香りを引き出す。💡 ここがコツ！焦がさないように弱火でじっくり炒める。
- ニンニクと豚バラ肉に焼き色がついたら、卵1個を割り入れ、半熟になるまで炒める。
- 熱々のご飯250g、塩胡椒4振りを加え、中火でご飯一粒一粒に油をコーティングするように炒める。
- フライパンの端に炒飯を寄せ、空いたところに混ぜ合わせたタレと切ったニラ3本を入れ、軽く焦がしながらご飯と混ぜ合わせる。
- 茶碗に炒飯を入れ軽く押さえつけ、皿を被せてひっくり返せば完成。
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