調理手順

1. **長ねぎ1/2本**を3cm幅に切る。
   🕒 01:17
2. **ぶりの切り身 大1切れ**を一口大に切る（5等分）。
   🕒 01:41
3. 切った**ぶりの切り身**に**片栗粉 大さじ1/2**をまぶす。
   🕒 02:25
4. **[A] 醤油 小さじ4**、**[A] 酒 大さじ2**、**[A] 中ザラ糖 小さじ2**、**生姜のすりおろし 少々**を混ぜてタレを作る。
   🕒 02:41
5. フライパンに**サラダ油 大さじ1**をひき、**切った長ねぎ**と**片栗粉をまぶしたぶりの切り身**を焼く。
   🕒 03:34
6. 余分な油を拭き取る。
   🕒 04:39
7. **酒 大さじ1**を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   🕒 04:50
8. ほうれん草の葉と茎を分け、**油揚げ1/4枚**と一緒に茹でる。
   🕒 05:15
9. 油揚げを取り出して冷まし、絞る。
   🕒 05:39
10. ほうれん草を冷水に浸す。
    🕒 05:43
11. フライパンの蓋を開け、**[A]のタレ**を入れ、**ぶりの切り身**と**長ねぎ**に絡める。【ここがコツ！】中ザラ糖のカラメル風味とコクが味わいを豊かにしてくれる。
    🕒 06:03
12. ほうれん草と油揚げを食べやすいサイズにカットする。
    🕒 07:18
13. カットした**ほうれん草**と**油揚げ**に、**しょうゆ小さじ1/2**、**ごま油小さじ1/2**、**削り節少々**を加えて混ぜる。
    🕒 07:40
14. 弁当箱にご飯を詰め、焼いた**長ねぎ**、**ぶりの照り焼き**、**ほうれん草のおひたし**、**たくあん2枚**を盛り付ける。
    🕒 08:20
15. フライパンに残ったタレをかける。
    🕒 08:56