サバ缶と白菜の旨みが凝縮！レモンとオリーブオイルが香る、日高シェフ特製ショートパスタ。焼き白菜の香ばしさと柑橘の酸味が絶妙なバランス。隠し味はアンチョビ。家庭で手軽に本格イタリアンを。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
1人前の費用目安: 約50円
栄養成分（1人前の目安）
228kcal
カロリー
8.5g
タンパク質
1.3g
脂質
48.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フライパンにオリーブオイル適量を入れ弱火で熱する。
- 白菜300gを焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。
- 長ネギ1本を切り、別のフライパンにオリーブオイル適量と長ネギを入れ、甘みが出るまで炒める。
- 必要に応じて水少々を足し、蒸す。
- 白菜に焼き色が付いたら、別のフライパンに移し、オリーブオイル少量を足して焼く。
- 炒めたネギを端に寄せ、ニンニク1片を入れ、オリーブオイル適量で炒める。
- ニンニクが炒まったらアンチョビ（分量外）を加える。
- 白菜に焼き色が付いたら水少々を加えて蒸し焼きにする。蓋があれば蓋をする。
- ネギ、ニンニク、アンチョビのフライパンにサバ水煮缶の汁を加える。
- 白菜をカットする。
- サバ缶の煮汁を煮詰める。
- カットした白菜を加えて炒める。
- パスタの茹で汁を少し加える。
- パスタを茹でる。💡 ここがコツ！塩分を考慮して茹でる。
- ソースを温めながらサバ水煮缶1缶を加え、軽くほぐす。
- 茹で上がったショートパスタ120gをソースに加え、白菜とサバの旨味を染み込ませる。
- レモン汁小さじ2とレモンの皮を加える。
- 仕上げにオリーブオイル適量を回しかける。
ショートパスタ 120g白菜 300g
ショートパスタ 120g・白菜 300gを使った他のレシピを探す → ※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す → ワイン ファルネーゼ サンジョヴェーゼ ファンティーニ ¥1,000〜1,500
イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す → ワイン ウィリアム・フェーブル シャブリ ¥3,000〜4,500
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す → ビール COEDO 伽羅 -Kyara- ペールエール ¥400〜700/缶
フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す → ビール Dupont セゾン デュポン（セゾン） ¥400〜700/缶
複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す → ノンアル のんある気分 スパークリングワイン テイスト（ノンアルコール） ¥800〜2,000/本
スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
🔍 関連する検索
