Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Finely mince the onion.
- Separate the egg into yolk and white, and lightly beat the egg white.
- If using freshly cooked rice, spread it on a plate and let it cool to room temperature.
- In a bowl, combine the egg yolk and 250g of cooked rice, and mix until the rice is coated with egg yolk.
- Heat 2 tbsp of White Sesame Oil in a frying pan.
- Add 1/4 onion to the heated frying pan and stir-fry until translucent.
- Once the onion becomes translucent, add the egg yolk-coated rice and stir-fry over medium heat.
- Gently press with a ladle and stir, continuing to stir-fry until the rice becomes fluffy. [This is the key!] The rice will become fluffy, fragrant, and delicious.
- Once the rice is evenly fluffy, pour in the beaten egg white.
- Stir with chopsticks until the egg white turns white and is cooked through.
- Add salt (to taste) and pepper (to taste).
- Make a well in the center of the frying pan, add 1 tbsp+ Rosemary Vinegar, and stir-fry while mixing until it spreads throughout the rice.
- Taste and adjust the flavor by adding more Rosemary Vinegar if necessary.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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