調理手順

1. ボウルに天ぷら粉60gと砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:49
2. 牛乳120mlを少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜ、クレープ生地を作る。
   🕒 00:54
3. フライパンに薄くサラダ油をひき、温める。
   🕒 01:08
4. 温めたフライパンを濡れ布巾の上に置き、軽く熱を取る。【ここがコツ！】すぐに生地を流し入れると固まってしまうため、熱を軽く取ることが重要。
   🕒 01:15
5. 作ったクレープ生地を流し入れ、薄く広げる。
   🕒 01:28
6. 弱火から中火で生地を焼く。
   🕒 01:50
7. 生地表面が乾いたら裏返し、裏面を30秒ほど焼く。
   🕒 02:00
8. 焼き上がったクレープ生地を取り出す。残りの生地も同様に焼く。
   🕒 02:13
9. 別のフライパンに砂糖大さじ2と水小さじ2を入れ、中火から強めの中火にかける。
   🕒 03:05
10. 砂糖を溶かし、濃い飴色になるまで火を入れる。
    🕒 03:15
11. 濃い飴色になったら、跳ねに注意しながら生クリーム50mlを加える。
    🕒 03:38
12. 全体をすぐに混ぜ合わせる。
    🕒 03:51
13. バター10gと塩ひとつまみを加え、バターを溶かしながら全体を混ぜ、塩キャラメルソースを作る。
    🕒 03:59
14. 焼き上がったクレープ生地の内側に、作っておいた塩キャラメルソースを薄く塗る。
    🕒 04:33
15. クレープ生地を四つ折りにし、お皿に並べる。
    🕒 04:45
16. 生クリーム20mlと砂糖2gを泡立て、クレープの上に絞る。
    🕒 04:55
17. 泡立てた生クリームの上に、さらに塩キャラメルソースをかけ、スライスアーモンドを散らす。
    🕒 05:07
18. 天ぷら粉で作る塩キャラメルクレープの完成。
    🕒 05:35