Ingredients
Main Ingredients (3 crepes)
Seasonings
Steps
- In a bowl, combine Tempura Flour 60g and Sugar 1 tsp, and mix well.
- Gradually add Milk 120ml while mixing thoroughly to avoid lumps, creating the crepe batter.
- Lightly grease a frying pan with vegetable oil and heat it.
- Place the heated frying pan on a damp cloth to lightly cool it down. (Key Tip! Pouring the batter immediately will cause it to cook too quickly, so it's important to cool the pan slightly.)
- Pour the prepared crepe batter into the pan and spread it thinly.
- Cook the crepe over low to medium heat.
- Once the surface of the crepe is dry, flip it over and cook the other side for 30 seconds.
- Remove the cooked crepe from the pan. Repeat with the remaining batter.
- In a separate frying pan, combine Sugar 2 tbsp and Water 2 tsp, and heat over medium to medium-high heat.
- Stir until the sugar dissolves, then cook until it turns a deep amber color.
- Once it reaches a deep amber color, carefully add Heavy Cream 50ml, being cautious of splattering.
- Stir everything together quickly.
- Add Butter 10g and Salt a pinch. Stir until the butter melts and combine everything to create the salted caramel sauce.
- On the inside of each cooked crepe, thinly spread the prepared salted caramel sauce.
- Fold each crepe into quarters and arrange them on a plate.
- Whip Heavy Cream 20ml with Sugar 2g and pipe it onto the crepes.
- Drizzle more salted caramel sauce over the whipped cream and sprinkle with Sliced Almonds.
- Your homemade salted caramel crepes made with tempura flour are complete!
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
