捏ねない・成形不要・ほったらかしで簡単に作れる、夏野菜とベーコン、チーズをたっぷり使った魔法のパン。前日に生地を仕込んでおけば、食べたい時に焼きたてを楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
- 強力粉 150g 🛒 Amazonで購入
- 水 125g
- ズッキーニ 60g（1/4本ほど） 🛒 Amazonで購入
- パプリカ（黄） 40g（1/4個ほど） 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 40g（4個ほど） 🛒 Amazonで購入
- ブロックベーコン 60g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 40g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 3g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 少々 購入
- 塩こしょう 適量
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 購入
- 粗挽き黒胡椒 適量
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
915kcal
カロリー
36g
タンパク質
36.7g
脂質
118.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 保存容器に水125g、砂糖3g、ドライイースト2gを加え、全体をさっと混ぜる。
- 強力粉150g、塩2gを加え、ヘラを使い全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 生地を乾燥しないように蓋をし、冷蔵庫で一晩発酵させる。
- 生地が2倍に膨らんだら、ヘラでゆっくり混ぜながらガスを抜く。
- クッキングシートを敷き詰めた天板に、ガス抜きした生地を取り出す。
- 生地を40度のオーブンで30分間二次発酵させる。
- ズッキーニ60gを5mm幅程度のいちょう切りにする。
- パプリカ40gを5mm角程度のサイコロ状に切る。
- ミニトマト40gはヘタを取り、4等分に切る。
- ブロックベーコン60gを5mm角程度の大きさに切る。
- 切った具材（ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ブロックベーコン）にオリーブオイル少々を加え、全体に和える。
- 二次発酵を終えた生地に、バランスよく具材をトッピングする。
- 具材を散らしたら、塩こしょう適量を振る。
- ミックスチーズ40gを散らす。
- 全体にマヨネーズ適量をかける。
- 粗挽きブラックペッパー適量を散らす。
- 200度に予熱したオーブンを180度に下げ、22分から25分焼く。💡 ここがコツ！前日に生地を仕込んで低温発酵させておくことで、食べたい時にサッと作れる。【ここがコツ！】夏野菜にオリーブオイルを絡めることで、パン生地とオイルがなじみ美味しく仕上がる。【ここがコツ！】味付けはシンプルだが、ベーコンの旨味と夏野菜の甘みで美味しく食べられる。
- 焼き上がったパンを食べやすい大きさにカットする。
