※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに強力粉100g、薄力粉50gを入れ混ぜ、片側に凹みを作る。
- 凹みに塩2g、砂糖10g、ドライイースト2g、ぬるま湯100gを加え、菜箸などで混ぜ合わせる。
- ある程度混ざったら生地をまとめ、平らな場所で手の付け根を使い5〜10分ほど捏ねる。
- 材料がまとまってきたら、バター10gを練り込み、さらに捏ねる。💡 ここがコツ！生地を伸ばした時に膜が張る程度まで捏ねるのが目安。
- 生地を丸めてとじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける。
- 温かい場所で1時間、一次発酵させる。💡 ここがコツ！冬場など室温が低い場合は、オーブンの発酵機能を使用する。生地が2倍程度に膨らんだら発酵完了。
- 発酵を終えた生地を取り出し、ガス抜きをして5等分する。
- 生地を丸めてラップをかけ、10分休ませる。
- 休ませた生地を14cmの円形に伸ばす。
- 伸ばした生地の奥を1cmほど空け、手前にハム1枚を乗せて巻く。巻き終わりをしっかりとくっつける。
- とじ目を内側にして、先端を1cm空けて二つ折りにする。
- 1cm空けた部分を下側にしてくっつける。
- 先端部分を2cm残して中央に切り込みを入れ、ハート型に開く。
- 成形した生地をオーブンの天板に並べる。
- 40度のオーブンで30分ほど二次発酵させる。生地が一回り大きくなったら完了。
- オーブンを180度に予熱する。
- パンの切り目にホールコーン適量を散らす。💡 ここがコツ！コーンがない場合は省いても良い。みじん切りの玉ねぎで代用も可能。
- コーンを散らしたら、全体にマヨネーズ適量をかける。
- その上からピザ用チーズ適量を散らす。
- 180度に予熱したオーブンで15〜18分ほど焼く。
- 焼き上がったら中央に乾燥パセリ少々を散らす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったハートのハムチーズパンはどのくらい保存できますか？
A: ハートのハムチーズパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: ハートのハムチーズパンで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
