電子レンジだけで10分で作れる絶品チーズ肉巻きオクラ。豚肉で巻いたオクラに甘辛い和風タレととろけるチーズが絡み合い、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。片栗粉でとろみをつけ、時短で美味しく仕上がります。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- オクラ 6本 🛒 Amazonで購入
- 豚ロース薄切り 150〜200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- とろけるスライスチーズ 2枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ1
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 お好みで 🛒 Amazonで購入
- いりごま お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約330円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
282kcal
カロリー
19.9g
タンパク質
19.2g
脂質
8.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- オクラのヘタを3ミリほど切り落とし、茶色のガクの部分を包丁で切り落とします。
- オクラに塩少々を振って板ずりします。さっと洗い流し、耐熱容器に入れます。
- 耐熱容器に入れたオクラにふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。💡 ここがコツ！加熱後、水で洗い流して粗熱を取ることで、色止めと食感を保ちます。
- 豚ロース薄切りの表面に片栗粉を薄く振ります。
- 下処理を終えたオクラの周りに豚肉を巻きつけます。大きい豚肉の場合は半分に切って使用します。
- 豚肉を巻き終えたら、全体に片栗粉を薄くまぶします。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで豚肉がくっつき、加熱時にタレにとろみがつきます。
- 巻き終わりを下にしてお皿に並べます。
- 別の容器に醤油大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、タレを作ります。
- 豚肉を並べたお皿にタレを回しかけます。
- ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 加熱して豚肉の半分ほどに火が通ったら、豚肉を裏返します。
- ラップを外し、600Wの電子レンジでさらに1分15秒加熱し、全体にしっかり火を通します。
- 全体に火が通ったら、タレを豚肉に絡めます。
- 肉巻きオクラをお皿に盛り付けます。
- 上にとろけるスライスチーズなど、お好みのチーズを全体に乗せます。
- 600Wの電子レンジで1分15秒ほど、チーズがとろけるまで加熱します。
- お好みで粗挽き黒胡椒といりごまを散らして完成です。
