※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- オクラのヘタを3ミリほど切り落とし、茶色のガクの部分を包丁で切り落とします。
- オクラに塩少々を振って板ずりします。さっと洗い流し、耐熱容器に入れます。
- 耐熱容器に入れたオクラにふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。💡 ここがコツ！加熱後、水で洗い流して粗熱を取ることで、色止めと食感を保ちます。
- 豚ロース薄切りの表面に片栗粉を薄く振ります。
- 下処理を終えたオクラの周りに豚肉を巻きつけます。大きい豚肉の場合は半分に切って使用します。
- 豚肉を巻き終えたら、全体に片栗粉を薄くまぶします。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで豚肉がくっつき、加熱時にタレにとろみがつきます。
- 巻き終わりを下にしてお皿に並べます。
- 別の容器に醤油大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、タレを作ります。
- 豚肉を並べたお皿にタレを回しかけます。
- ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 加熱して豚肉の半分ほどに火が通ったら、豚肉を裏返します。
- ラップを外し、600Wの電子レンジでさらに1分15秒加熱し、全体にしっかり火を通します。
- 全体に火が通ったら、タレを豚肉に絡めます。
- 肉巻きオクラをお皿に盛り付けます。
- 上にとろけるスライスチーズなど、お好みのチーズを全体に乗せます。
- 600Wの電子レンジで1分15秒ほど、チーズがとろけるまで加熱します。
- お好みで粗挽き黒胡椒といりごまを散らして完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったチーズ肉巻きオクラはどのくらい保存できますか？
A: チーズ肉巻きオクラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: チーズ肉巻きオクラで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
