コストコの真鯛を使い、調味料に漬け込むだけで絶品「鯛の漬け丼」が完成！ごまや生姜の香りが食欲をそそり、ご飯が止まらない美味しさ。サーモンなど他の魚でもアレンジ可能で、手軽に本格的な海鮮丼を楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鯛 180g 🛒 Amazonで購入
- ごはん 適量 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 板海苔 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] みりん 大さじ1.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1.5代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
577kcal
カロリー
52.6g
タンパク質
26.4g
脂質
24.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 耐熱容器に料理酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1を入れ、600Wの電子レンジで50秒加熱する。
- 加熱後、醤油大さじ3、すりおろし生姜小さじ1、すりごま大さじ1、いりごま大さじ1を加え、粗熱が取れるまで冷ます。
- 鯛180gの表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、包丁を斜めに入れて大きめにそぎ切りにする。💡 ここがコツ！食感を楽しむために少し厚めに切るのがおすすめです。
- そぎ切りにした鯛に、冷ましておいたタレを全体に回しかけ、冷蔵庫で30分〜1時間ほど漬け込む。
- 板海苔を1/4程度の大きさにちぎり、1mm〜2mm幅に細切りにする。
- 大葉5枚は軸を取り除き、くるくると巻いて千切りにする。
- 丼にご飯を盛り、漬けダレを少々かける。
- ご飯の上に細切りにした海苔をちらす。
- ご飯の上に漬け込んだ鯛を盛り付ける。
- 盛り付けた鯛の上に、残りの漬けダレを回しかけ、中央に千切りにした大葉を乗せる。
- 卵黄と卵白に分け、丼の中央に卵黄1個を乗せて完成。
